Bacalaoa la Portuguesa 14 de marzo de 2016. A falta de unos cuantos de días para que llegue nuestra querida Semana Santa, no podemos faltar a la cita con una receta de Bacalao, Abrimos el horno y añadimos los huevos cortados en rodajas, las aceitunas negras,

Despuéslo añadiremos a la sartén con el sofrito de cebolleta y bacalao que estábamos preparando y añadiremos los huevos batidos hasta que estos comiencen a cuajarse. Serviremos el plato en una fuente y para terminar le espolvorearemos el perejil picado y lo decoraremos con las aceitunas negras.

^{2 Les retiramos la piel y las cortamos en rodajas de medio dedo. Las colocamos en una fuente de horno cubriendo todo en fondo ( 2 ó 3 capas ) y les ponemos sal, pimienta negra molida y espolvoreamos con hierbas provenzales. 3- Secamos bien el bacalao desalado con papel de cocina y luego lo pasamos por harina.} Precalentarel horno a 60 ºC, calor arriba y abajo. Secar bien los trozos de bacalao con papel absorbente. Calentar abundante aceite para freír en una sartén honda o en la freidora a 170ºC. Cuando el aceite esté caliente, freír los trozos de bacalao un par de minutos por cada lado. Hazlo mismo con los dientes de ajo sutilmente machacados y las patatas cocidas. Bacalao A La Portuguesa. Recibe un email semanal con las nuevas recetas y recomendaciones de rechupete. En esta receta podemos usar las migas, recortes del bacalao o trozos de bacalao más gruesos. Dependiendo del tipo que sea va a llevar . 377 69 249 30 96 63 167 374 264

bacalao a la portuguesa con aceitunas negras