Sinembargo, en promedio, se estima que un cocido puede estar listo en aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas, contando desde que la olla alcanza la presión adecuada. Es importante tener en cuenta que estos tiempos son aproximados y pueden variar según la potencia de la olla express y la cantidad de alimentos a cocinar.
Cuandose elabora el clásico arroz pilaw o para mojar una paella de verduras, es una buena idea usar el caldo de la cocción de la lombarda. El caldo teñirá el arroz y le dará un color y un sabor muy especial con el que seguro se conseguirá sorprender a los comensales. Para hacer el arroz pilaw de color morado, en primer lugar se rehoga el
Tiempode cocción de la lombarda al vapor . Cortamos, lavamos y escurrimos la lombarda. Vertemos el agua en el recipienteLalombarda cocida al fuego tarda aproximadamente entre 15 y 20 minutos. El tiempo ideal de cocción de la lombarda depende del grado de ternura deseado. Cuando el aceite esté caliente, añada la col rallada, removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a cocinarse, la col soltará agua y se hará al vapor.