Ingredientespara 4 personas. Para el pan de pita, 500 g de harina de fuerza más algo más para seguir amasando (podéis sustituir una parte de harina blanca por otra parte igual de integral, yo
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Entrelos agentes oxidantes encontramos el ácido ascórbico o vitamina C (el famoso E300), que, nos explica Francisco Tejero, uno de los más afamados técnicos en Panificación españoles, “reduce el tiempo de amasado, aumenta la absorción de agua, permite reducir el reposo, mejora el volumen, aumenta la elasticidad, blanquea la masa.
Pan Se puede congelar sin ningún problema. Lo adecuado es hacerlo en rebanadas para ir sacando la cantidad justa que necesitemos y dentro de una bolsa hermética para evitar olores.
Encuanto al pan natural, el mejor es el que Andrea muestra al final del video: uno con harina 100% sin azúcares ni aditivos. Una conocida nutricionista explica
2º Mete una cuchara pequeña en la pita y desplaza la cuchara hasta más o menos la mitad de la pita. 3º) Dale un giro a la cuchara y la pita se abrirá esperando el relleno. Si no calentaste la pita es muy probable que en este paso se te rompa el pan. 4º) Deja la cuchara dentro y con otra cuchara empieza a rellenar.
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